Pon en una fuente de horno los tomates Cherry y la cebolla cortada en cuartos. (Por cada medio kilo de tomates pon una cebolla). Riégalo con aceite de oliva virgen extra hasta que cubra un poco menos de la mitad y mete la fuente en el horno a 200 grados.
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Remueve los tomates cada 10 minutos y observa cómo van.
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Apaga el horno cuando veas que ya están asados a tu gusto tanto los tomates como la cebolla. En mi caso los dejé unos 35 minutos.
04
Pon todo en una olla y tritúralo hasta obtener la consistencia deseada.
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Úsalo para acompañar algún plato de pasta, carne, pescado, verduras, huevos...
